Titulaire d'un Doctorat Auparavant chercheur à l’INSERM, puis au CNRS, puis dans une société pharmaceutique Franco-Américaine, j'ai intègré UniLaSalle en 1998. J'y ai initié en 2001 le concept d’Alimentation et santé qui s’illustre aujourd’hui à travers la formation d’Ingénieurs du même nom. J'ai mis en place et développé successivement la plateforme d’essais précliniques et cliniques de l’institut, puis la plateforme de pratique culinaire.